- Η Φωτεινή Σκαπινάκη διαθέτει μακροχρόνια εμπειρία σε όλα τα στάδια της Εφοδιαστικής Αλυσίδας, με περαιτέρω εξειδίκευση στον τομέα του Ηλεκτρονικού Εμπορίου.
- Είναι πτυχιούχος Marketing από το Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής, διαθέτει πτυχίο εκτελωνιστή και παρακολουθεί Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα σπουδών στη Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο (Ε.Α.Π.).
- Έχει διατελέσει αναπληρωματικό μέλος διοικητικού συμβουλίου της Ελληνικής Εταιρείας Logistics καθώς και του GRECA – Greek e-Commerce Association.